雞王X 舊文新貼 X 火與鐵
聽到「雞王」先不要亂猜，這不是拉麵店的名字。
若要討論近期台北最「火」，或是最有「熱度」的餐廳，大概就是這個位在天龍國境內，要出境才能抵達的FirePlay Taipei
其實從Opaka收掉後，就沒有特別想到芝山一帶吃飯的動力，直到fireplay的名字反覆出現在吃貨朋友圈的貼文。
離捷運站不遠，餐廳從門面到裝潢都是黑黑灰灰的金屬感與工業感。
炭燒直火，與奶油，那種光想像就讓人食指大動的組合，在fireplay 有更精良的詮釋。既然追求著直火烹調的料理，食材的新鮮與好壞、醬汁的完成度、跟火候的掌握度就是一切。
從海鮮貝類、到炭烤的蔬菜，到難烤的魚料，那種對決式的溫度與讓人用麵包刮完醬汁的好吃度，滿足感真的破表。
菜色口味偏重，是搭酒的好朋友。
脫去太過繁雜的fine dining 外衣，只保留精準的調味、料理與食材的溫度讓簡單而直接的衝擊，可以在廚房的爐台直接撞進你的嘴裡，喜歡這樣的自信。
在一陣烈焰之後（對，主廚還cue我準備相機），從大火中出來的竟是雞心，連同烤好的薩索雞腿，驚人完美的生熟度、脆而不焦的炭烤香氣、搭配咖喱風味的醬汁、我不禁對主廚讚美了起來，主廚倒是一臉痞痞的樣子挑著眉說：「所以他們都叫我雞王。」
好吧，憑這隻雞腿跟雞心，我可以。
📍fireplay
- 週三/四公休
- 晚上共有18:00/20:00兩個時段
- $1800+10%，有些主菜或食材可加價更換
- 推薦吧台前座位，上菜更有溫度
- 可於官網上預定
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